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广东养鹅业相对于养鸡业和养鸭业发展来说一直较为落后，目前大部分鹅由分散的小规模个体户所生产，相互之间缺乏联系和协作，同时也无法进行生产技术的改革和疫病的有效防治，生产效率提高不大。六七十年代由于盲目进行杂交生产，至使生产鹅普遍种质混杂，目前很难确认纯种鹅，也不易进行品牌鹅生产。在最近十年，在各行业包括家禽业都在采用新技术进行大规模集约化生产的影响下，养鹅业也初步展现出规模化生产的趋势，目前已经形成专门的种鹅生产、肉鹅生产和肉鹅肥育环节，并且已经出现几家存栏种母鹅５０００羽以上种鹅场。据广东省家禽协会估计，至２０１０年，广东省至少会出现３家种母鹅饲养量达到１０万只的种鹅场或公司。规模化养鹅生产的出现，使提高鹅生产的质量及新技术的开发利用成为可能，同时也只有利用新技术，才能使规模化生产提高效率、避免损失和浪费。因此进行现代化养鹅生产及繁育技术的研究是养鹅生产发展的必然要求。
在鹅的遗传育种方面，从目前的鹅种中以其产地、外貌和生产性能特征为基础和目标，进行封闭选育，从生长性能、繁殖性能、肉质和外貌特征方面分别对其进行选育和建立品系；探讨利用本地鹅种与外来鹅种杂交，以培育生产性能优良的新品种或建立生产杂交配套系。
在鹅的繁殖研究方面，已经进行了一些反季节生产和抑制其就巢习性的研究，还必须进一步研究以开发出如饲喂褪黑激素和硫脲嘧啶改变季节性繁殖的简便实用的生产技术，克隆和表达鹅的催乳素并以此研制和开发抑制就巢的免疫调控制剂。研究其卵泡发育的内分泌调控机制并最终能够开发出提高产蛋性能的主动免疫抑制素的调控技术。研究繁殖性能不同的鹅种之间抑制素、催乳素、甲状腺激素及其受体之间生理和遗传基础的差异，并以此作为生理和遗传标记指导鹅种的选育或新品种的培育。
对于鹅的生长调控研究，除了进行种用和生长鹅的各阶段营养需要和饲料添加剂研究外，需要研究这些营养物质的消化吸收特点以及饲料的配合加工技术。研究鹅的生长轴分泌规律，并探讨是否可以从内分泌调控方面开发新的生长调节剂。
目前养鹅业几乎利用池塘河溪等水面进行生产，这很易使疾病传播发生流行，今后要研究易于控制环境卫生鹅的笼养技术并结合人工授精技术进行生产，以减少疾病发生和损失。
从整个养鹅业发展的角度出发，还必须使各养鹅生产单位和研究机构联合起来，建立某种信息共享的机制，这在国外高校中已经普遍存在。可以建立一个设立在高校或省家禽协会的互联网站或网页，刊登最近的鹅市场动态、研究新发现、技术开发和技术服务等。
总之，当前广东的鹅业因鹅的“季节性繁殖”和“就巢性”使得鹅市起伏较大。但随着这一技术难题的攻克（华南农业大学动物科学系的有关专家正进行鹅的反季节性繁殖研究，且宣布已掌握其技术要领。）广东的鹅业会因此而走上高速发展的快车道，再加上政府对草食家畜的重视，结合广东广阔鹅肉消费市场。应该说，养鹅业是一项前景看好的行业。
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